При изследванията на анатомията и физиологията на човека, много голямо внимание се посвещава на калция. Съдържанието на калций в човешкия организъм е действително високо, но неговата важност изобщо не превишава тази на силиция, що се отнася до здравето на костите. Калцият не се усвоява от организма при недостиг на силиций.
Ca (калций) и Si (силиций)
Калцият е основен елемент в твърдите структури на костно-ставната система, докато силицият е елемент, определящ свойствата на меките структури – съединителните тъкани, сухожилията, кръвоносните съдове, храносмилателната система и надкостницата, хрущялите и ставната течност. Изключително богати на силиций са ноктите, косите и кожата. Практически всички болести на изброените органи се появяват, съпътствани от недостиг на силиций.
Калцият, подобно на 74 други елемента, не е усвоим, ако в човешкия организъм липсва силиций.
Да погледнем калция и силиция, като съставки на земната кора по данни на А. Виноградов:
- силиций 29,5%,
- калций 2,96%.
Силицият се намира в пясъка, глината, чакъла, водата, блатата, растенията (в голямо количество в семената, кореноплодните растения) и т.н. Силицият присъства в почвата – без него тя е неплодородна и не е в състояние да акумулира слънчевата енергия и да я предава на растенията. Само силицият е в състояние да прави това. Специалистите – диететици и лекари – и обикновените хора през целия си съзнателен живот получават информация, че за доброто здраве на костите е необходим калций и че най-добрият му източник е млякото. Дали наистина е така?
Да помислим – учили сме химия само заради оценката и за да преминем в по-горен курс, или за да се ориентираме в жизнените процеси?
В категорията активност на елементите (електрохимична активност), калцият заема по-високо място отколкото силиция, което означава, че е по-активен. При положение, че в организма има недостиг на силиций, калцият заема неговото място. Този процес изяснява патогенезата на атеросклерозата.
Калцият е основният градивен елемент в твърдите тъкани – костите. В меките структури – кръвоносните съдове, червата, ставите и сухожилията – при определени условия (недостиг на силиций) калцият замества силиция и те стават твърди. Точно така се появяват атеросклерозата, атонията на червата, остеохондрозата, полиартита, калцирането на сърдечните клапи и други заболявания. Появяват се много заболявания с латински наименования и много трудове, описващи протичането на тези заболявания и различни начини за смекчаване на техните симптоми. А причината е в недостига на силиций в организма.
Силиций и млечните продукти
Съществува още едно обстоятелство, което, в резултат на недостига на силиций, влошава здравното ни състояние. Живеем в атомен век и млякото е най-отричания продукт от диетолозите-радиолози (S.Shannon „Диета и атомен век“, Б.Болотов „Безсмъртие – това е реалност“). Негативното мнение за млякото и всички, без изключение, млечни продукти идва от високото му – в сравнение с други продукти – съдържание на радионуклеиди (тук можеш да прочетеш за радионуклеидите и техния период на полуразпад).
Изкючителната роля на млякото в унищожаването на човешкото здраве се свързва със стронций 90, който е отделян от организма на кравата заедно с млякото. В днешно време не съществува на Земята район, където може да се намери свободна от радионуклеиди паша за крави, кози и коне – това се отнася дори за Хималаите или Антарктида, ако можеше там нещо да расте.
Диетолозите разсъждават на тема „полза или вреда от млякото“ изключително с оглед на усвоимостта и съдържанието на калций. Проблемът с млякото не идва само от нетолерантността към лактозата. Повечето индийци проявяват нетолерантност към нея, но много малък процент от европейците имат този проблем. Изцяло се подминава съдържанието на стронций.
Активните радионуклеиди, особено стронций, се абсорбират в човешкия организъм заедно с млечните продукти. Растенията и житата, притежаващи ядлива надземна част, доставят минимално количество радионуклеиди. При това житата имат способност да ги отвеждат от организма. Зърнените и житните продукти ни предпазват и очистват от радионуклеидите. Кореновите растения, които се развиват под земята, съдържат стотици пъти повече радионуклеиди, отколкото надземните растения. Обелвайки ги и измивайки под течаща вода, можем да намалим съдържанието на радионуклеидите в тези растения (Н. Семионова – „Разделна детска кухня“). Рибите и месото се лишават от значително количество радионуклеиди при варенето им след обезкостяване.
Единствено млякото е невъзможно да бъде изчистено от радионуклеидите. Ако направим от млякото сирене, концентрацията на радионуклеидите в него става два пъти по-висока, отколкото в прясното мляко. Ако направим от млякото кашкавал, концентрацията на радионуклеидите също става по-висока. От тази перспектива можем да гледаме млякото, киселото мляко, сметаната, сладоледа и всички останали млечни продукти като „атомни бомби със закъснител“.
Калций, силиций и стронций
Сравнявайки активността на елементите: стронций, калций и силиций, можем да преценим, каква е вероятността да загубят здравето си днешните фенове на млякото. Стронцият е най-активният елемент от горе изброените. Ролята на неговото присъствие в човешкия организъм може да се види при заболяванията в областта Уров. При жителите на задбайкалската долина Уров в продължение на дълго време се появявали заболявания, проявяващи се с деформации и чупливост на костите. Тамошните животни също боледували. Оказало се, че във връзка с експлоатацията на залежи в горната част на река Уров, нейните води имат увеличено съдържание на стронций. При недостиг на силиций в организма, калцият е слабо усвоим и стронцият започва да го замества в костните тъкани. Стронция, обаче, не се задържа в организма за дълго време. След извършване на унищожителното си дело в човешките кости, се връща отново в природата, напуска тялото.
Млякото и „млечните реки“ приличат на стронциевата река Уров от Задбайкалие, но територията поразявана от млечния стронций е значително по-голяма.
